黒千石大豆

価格: ¥450 (税込)
[ポイント還元 13ポイント~]
販売期間: 2024年04月15日10時00分~
2024年05月31日09時59分
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幻の極小粒大豆 ~黒千石大豆~



北海道が原産ですが、手間暇のかかることや、極小粒のため収穫量が少ないことから
一度絶滅したと言われていた品種でした。

奈川でもチャレンジして今年は少量ですが、販売することができました。
ポリフェノール値も高く、黒千石ご飯、豆煮などにおすすめです。

1袋200g入りとなります。


名称 黒千石大豆
原材料名 黒千石大豆(長野県松本市奈川産)
内容量 200g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存

黒千石大豆の煮豆レシピ ■材料
・黒千石大豆 200g
・砂糖 200g
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・みりん 少々
※調味料はお好みで調整してください

■作り方
① 洗った豆を水に浸し、一昼夜ほど置く。
② 火にかけて弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る。
③ 途中で白い灰汁を丁寧にすくいとる。
④ 豆が柔らかくなったら、砂糖、醤油、塩、みりんを加える。
  ※調味料を加えたらあまり煮ない。
⑤ 火を止めて半日ほど置き、味をなじませる(時々鍋を動かす)


営業カレンダー
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  • 定休日
  • イベント日

12月~3月は土日休みさせていただきます。
(年末年始にご注文いただいた場合は1/4~順次対応させていただきます)
4月下旬~11月下旬まで実店舗同様に毎週水曜日休みとなります。

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