奈川産ひたし豆の紹介です。
ひたし豆は薄味で味付けをするので、サラダのトッピングや
おつまみにぴったり!お酒のおともにどうぞ!
| 名称 | : | ひたし豆 |
| 原材料名 | : | ひたし豆(長野県松本市奈川産) |
| 内容量 | : | 230g |
| 保存方法 | : | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
ひたし豆レシピ
■材料
※調味料はお好みで調整してください
■作り方
| ・ひたし豆 | : | お好みの量 |
| ・醤油又はめんつゆ | : | お好みの量 |
■作り方
| ① | 軽く洗い汚れ、ゴミを取り除く |
| ② | 鍋に豆の3~4倍量の水で一晩(8時間~10時間程)浸水する。 |
| ③ | ②の鍋を火にかける。 始めは強火で、沸騰したら中火で20分程ゆでる ※灰汁が出たらすくい取る。ゆで汁が減ったらさし水をし、豆が常にゆで汁にひたっている状態にする。 |
| ④ | 豆が煮えたら、醤油又はめんつゆをかける。 30分ほど置くと味がなじむ。 ※ゆで時間は目安です。お好みの固さにゆで上げてください。 ※味付け後、一晩くらい置くとしっかり味がついてさらに美味しいです。 |


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