小豆より少し大きめのささげは、煮豆にしたり、野菜を彩るサラダにもおすすめです。
奈川では小豆の代わりにささげを入れて赤飯を作ります。
| 名称 | ： | 地ささげ |
| 原材料名 | ： | 地ささげ（長野県松本市奈川産） |
| 内容量 | ： | 230g |
| 保存方法 | ： | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| ・地ささげ | ： | 300g |
| ・砂糖 | ： | 250g～300g |
| ・みりん | ： | 大さじ2 |
| ・塩 | ： | 小さじ1/2 |
■作り方
| ① | 洗った豆を水に浸し、一昼夜くらい置く。 |
| ② | そのまま火にかけて煮立ってきたら、湯をすてて、灰汁を抜く。 |
| ③ | 再度火にかけ、ふっくらして柔らかくなるまで水を足しながら弱火で煮る。 |
| ④ | 豆が柔らかくなったら、砂糖、みりん、塩を加える。 砂糖は2回くらいに分けて入れる。 |
| ⑤ | 火を止めて半日ほど置き、味をなじませる（時々鍋を動かす） |
調味料を加えたらあまり煮ないこと!!
調味料はお好みで調整してみてね♪
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ショップ名：信州松本・ながわ山彩館
販売業者： 株式会社ふるさと奈川
運営責任者：奥原 仁作
所在地： 〒390-1611 長野県松本市奈川2120-1
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