信州・松本・奈川育ち
旨味がぎゅっとつまった花豆(ベニバナインゲン) 200g詰めです。
綺麗な花を咲かせることから江戸時代には観賞用として親しまれ
明治時代より食用として栽培されるようになりました。
現在では北海道や長野県などの冷涼な土地で作付けされています。
標高1100mの耕地が広がる奈川にはうってつけの作物です。
コトコトじっくり煮てしっとりおいしい甘煮にして食べるのが人気です。
| 名称 | ： | 花豆 |
| 原材料名 | ： | 花豆（長野県松本市奈川産） |
| 内容量 | ： | 200g |
| 保存方法 | ： | 直射日光、高温多湿を避けて保存 （そば粉を扱う加工所で製造しています） |
| ・花豆 | ： | 200g |
| ・砂糖 | ： | 160g～200g |
| ・醤油 | ： | 少々 |
| ① | 洗った花豆を水に浸し、一昼夜ほど置く。 |
| ② | そのまま火にかけて煮立ってきたら、湯を捨てあくを抜く。これを2,3回繰り返す。 |
| ③ | ふっくらして柔らかくなるまで水を足しながら弱火で煮る。 |
| ④ | 豆が柔らかくなったら、砂糖、醤油を加える。砂糖は2回くらいに分けて入れると良い。 |
| ⑤ | 火を止めて半日ほど置き、味をなじませる |
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ショップ名：信州松本・ながわ山彩館
販売業者： 株式会社ふるさと奈川
運営責任者：奥原 仁作
所在地： 〒390-1611 長野県松本市奈川2120-1
電話番号： 0263-79-2500
お問合せメールアドレス：
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