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花豆

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信州・松本・奈川育ち


旨味がぎゅっとつまった花豆(ベニバナインゲン) 200g詰めです。
綺麗な花を咲かせることから江戸時代には観賞用として親しまれ
明治時代より食用として栽培されるようになりました。
現在では北海道や長野県などの冷涼な土地で作付けされています。

標高1100mの耕地が広がる奈川にはうってつけの作物です。

コトコトじっくり煮てしっとりおいしい甘煮にして食べるのが人気です。


名称 花豆
原材料名 花豆(長野県松本市奈川産)
内容量 200g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存
(そば粉を扱う加工所で製造しています)


花豆の甘煮レシピ ■材料
・花豆 200g
・砂糖 160g~200g
・醤油 少々
■作り方
洗った花豆を水に浸し、一昼夜ほど置く。
そのまま火にかけて煮立ってきたら、湯を捨てあくを抜く。これを2,3回繰り返す。
ふっくらして柔らかくなるまで水を足しながら弱火で煮る。
豆が柔らかくなったら、砂糖、醤油を加える。砂糖は2回くらいに分けて入れると良い。
火を止めて半日ほど置き、味をなじませる

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こんにちは!
ながわ山彩館/EC店長の大石早苗です。

長野県松本市にある奈川は、そばどころ信州の中でも、在来そばの栽培で有名な地域です。希少な『奈川在来』の玄ソバ・そば粉の直販をはじめ、奈川そばを使った各種加工食品を取り扱っております。
さらに季節ごとの採れたて野菜も、新鮮直販しております。スーパーなどで購入する野菜とは一味も二味も違ってとても濃厚です。
愛情をふんだんに与えた大地の恵み。一日三度も来る楽しい食事のひと時を彩りと香り豊かに飾ってみませんか?

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