「とうじそば」は、奈川に古くから伝わる郷土料理です
小割にしたそばを、竹で編んだとうじかごに取り、
ほど良く温めた鉄鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、
つゆや具と共にお椀に移しいただきます。
つゆの旨みと温められたお蕎麦の香りが食欲をそそります。
この商品は、ご家庭でもとうじそばを楽しんでいただけるよう
とうじかご、つゆ、山菜の具、おそば（半生）を
ざるに入れてセットにしました。
長野朝日放送さんの駅テレマルシェ、お取り寄せグルメでも紹介されたとうじそばです！
お土産としても人気があります。説明書が入っておりますので、本場の味をぜひお試しください。
| ■半生そば・つゆ | ×3人前 |
| ■とうじの具 | ×1 |
| ■とうじかご | ×1 |
| ■丸かご | ×1 |
とうじそばの「とうじ」の意味、ご存じですか？
自然豊かで山深い奈川では昔から林業が盛んでした。
木こりが山に入るとき保存食として「そば」を持ち込んだという話があります。
冬は雪深く険しい山での伐採で冷えた身体を温めるためにも、温かい「とうじそば」は重宝しました。
当商品はそんな古から伝わる「とうじそば」をより一層食べやすく、
ご家庭でも調理しやすい商品として発売しております。
大鍋に入れた醤油ベースのつゆの中に具材の山彩を入れて煮立たせ
（鶏肉や油揚げ、季節の野菜などを入れるとより一層美味しく召し上がれます。）
その中に茹でて小分けにしたそばを「とうじかご」に入れてサッとつゆに浸し温めます。
熱々のつゆと具材を椀によそい、温めたそばを入れていただきます。
是非ご家庭で奈川の「とうじそばセット」をご賞味下さい。
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販売業者： 株式会社ふるさと奈川
運営責任者：奥原 仁作
所在地： 〒390-1611 長野県松本市奈川2120-1
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