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とうじそばセット ~奈川在来そば粉使用~

価格: ¥3,150 (税込)
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「とうじそば」は、奈川に古くから伝わる郷土料理です


小割にしたそばを、竹で編んだとうじかごに取り、
ほど良く温めた鉄鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、
つゆや具と共にお椀に移しいただきます。
つゆの旨みと温められたお蕎麦の香りが食欲をそそります。

この商品は、ご家庭でもとうじそばを楽しんでいただけるよう
とうじかご、つゆ、山菜の具、おそば(半生)
ざるに入れてセットにしました。

お土産としても人気があります。
説明書が入っておりますので、本場の味をぜひお試しください。

【セット内容】
■半生そば・つゆ ×3人前
■とうじの具 ×1
■とうじかご ×1
■丸かご ×1

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とうじそばセット ~奈川在来そば粉使用~

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とうじそばの「とうじ」の意味、ご存じですか?


とうじそば発祥の地、奈川で「とうじ」という言葉には浸すとか温めるという意味があります。
自然豊かで山深い奈川では昔から林業が盛んでした。
木こりが山に入るとき保存食として「そば」を持ち込んだという話があります。
冬は雪深く険しい山での伐採で冷えた身体を温めるためにも、温かい「とうじそば」は重宝しました。

当商品はそんな古から伝わる「とうじそば」をより一層食べやすく、
ご家庭でも調理しやすい商品として発売しております。
大鍋に入れた醤油ベースのつゆの中に具材の山彩を入れて煮立たせ
(鶏肉や油揚げ、季節の野菜などを入れるとより一層美味しく召し上がれます。)
その中に茹でて小分けにしたそばを「とうじかご」に入れてサッとつゆに浸し温めます。
熱々のつゆと具材を椀によそい、温めたそばを入れていただきます。

是非ご家庭で奈川の「とうじそばセット」をご賞味下さい。

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