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年越しそばにおすすめ!とうじそばセット ~秋の新そば奈川在来そば粉使用~

価格: ¥3,450 (税込)
[ポイント還元 103ポイント~]
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「とうじそば」は、奈川に古くから伝わる郷土料理です


小割にしたそばを、竹で編んだとうじかごに取り、
ほど良く温めた鉄鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、
つゆや具と共にお椀に移しいただきます。
つゆの旨みと温められたお蕎麦の香りが食欲をそそります。

この商品は、ご家庭でもとうじそばを楽しんでいただけるよう
とうじかご、つゆ、山菜の具、おそば(半生)
ざるに入れてセットにしました。

長野朝日放送さんの駅テレマルシェ、お取り寄せグルメでも紹介されたとうじそばです!

お土産としても人気があります。
説明書が入っておりますので、本場の味をぜひお試しください。

【セット内容】
■半生そば・つゆ ×3人前
■とうじの具 ×1
■とうじかご ×1
■丸かご ×1

とうじそばの「とうじ」の意味、ご存じですか?


とうじそば発祥の地、奈川で「とうじ」という言葉には浸すとか温めるという意味があります。
自然豊かで山深い奈川では昔から林業が盛んでした。
木こりが山に入るとき保存食として「そば」を持ち込んだという話があります。
冬は雪深く険しい山での伐採で冷えた身体を温めるためにも、温かい「とうじそば」は重宝しました。

当商品はそんな古から伝わる「とうじそば」をより一層食べやすく、
ご家庭でも調理しやすい商品として発売しております。
大鍋に入れた醤油ベースのつゆの中に具材の山彩を入れて煮立たせ
(鶏肉や油揚げ、季節の野菜などを入れるとより一層美味しく召し上がれます。)
その中に茹でて小分けにしたそばを「とうじかご」に入れてサッとつゆに浸し温めます。
熱々のつゆと具材を椀によそい、温めたそばを入れていただきます。

是非ご家庭で奈川の「とうじそばセット」をご賞味下さい。

営業カレンダー
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※ 毎週水曜日は定休日となります。
また12月~3月は土日もお休みさせていただきます。
(年末年始にご注文いただいた場合は1/4~順次対応させていただきます)

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店長日記

店長写真

こんにちは!
ながわ山彩館/EC店長の大石早苗です。

長野県松本市にある奈川は、そばどころ信州の中でも、在来そばの栽培で有名な地域です。希少な『奈川在来』の玄ソバ・そば粉の直販をはじめ、奈川そばを使った各種加工食品を取り扱っております。
さらに季節ごとの採れたて野菜も、新鮮直販しております。スーパーなどで購入する野菜とは一味も二味も違ってとても濃厚です。
愛情をふんだんに与えた大地の恵み。一日三度も来る楽しい食事のひと時を彩りと香り豊かに飾ってみませんか?

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