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天昇のそば奈川在来そば粉

価格: ¥1,200 (税込)
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~幻のそば~ 奈川在来そば粉


信州松本の奈川地区で古くから栽培されている、奈川固有のそば在来種「奈川在来」そば粉です。
「奈川在来」はそばの香りに関係する成分の脂質が豊富で、
香り豊かなそばを堪能していただけると同時に、
素朴ながらしっかりした味が特徴のそばです。
「奈川在来」は年間生産量も少なく「幻のそば」としてそば通の間では有名です。
是非「天昇のそば奈川在来そば粉」をご賞味下さい。
奈川在来は粘性質なそば粉でそば打ち初心者にも打ちやすいそば粉です。

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名  称 そば粉(奈川在来)
原材料名 玄そば(長野県松本市奈川産)
内容量 500g
賞味期限 180日(賞味期限の残日数が1/2以上ある商品を発送いたします)
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存
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奈川で代々守り育てられて来た奈川在来ですが、1998年の大きな台風で
一度はその栽培が途絶えてしまいました。
しかし、奈川の人々の切なる思いがわずか一握り残った在来種を探し出し、
それをもとに2006年から栽培面積を増やす取り組みを行っています。


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